切勿使手触碰工业烘箱加热器或炉腔其他部分，以免烫伤。除了内部的高温，外壳以及玻璃门也很烫，所以在开启或关闭工业烘箱时要小心，以免被玻璃门烫伤。将烘盘放入工业烘箱或从中取出时，一定要使用柄，严禁用手直接接触烘盘或烘制的食物。

    1.清洁后过可以正常使用工业烘箱了

　　在烘烘任何食物前，工业烘箱都需先预热至指定温度，才能符合食谱上的烘烘时间。工业烘箱预热约需10分钟，若工业烘箱预热空烘太久，也有可能影响工业烘箱的使用寿命。

    2.第一次使用工业烘箱的时候要注意清洁

　　先用干净湿布将工业烘箱内外擦拭一遍，除去一些尘埃。然后可以空着炉使用高温烘一阵子，有时候可能会冒出白烟，这属于正常现象。烘完后要注意通风散热。等待冷却后可以再用清水擦洗一遍炉内壁。 3.正在加热中的工业烘箱应避免烫伤

　　除了内部的高温，外壳以及玻璃门也很烫，所以在开启或关闭工业烘箱门时要小心，以免被玻璃门烫伤。将烘盘放入工业烘箱或从烘箱取出时，一定要使用柄，严禁用手直接接触烘盘或烘制的食物。切勿使手触碰加热器或炉腔其他部分，以免烫伤。

    4.每次使用完待其冷却后应进行清洁

　　应该注意的是，在清洁箱门、炉腔外壳时应用干布擦抹，切忌用水清洗。如遇较难清除的污垢时可用洗洁精轻轻擦掉。电烘箱的其它附件如烘盘、烘网等可以用水洗涤。

    5.工业烘箱在使用时，应先将温度调好

　　工业烘箱在使用时，应先将温度调好上火、下火，上下火调整好，然后顺时针拧动时间旋钮(千万不要逆时针拧)，此时电源指示灯发亮，证明工业烘箱在工作状态。在使用过程中，假如我们设定30分钟烘食物，但是通过观察，20分钟食物就烘好，那么我们这个时候不要逆时针拧时间旋钮，请把三个旋钮中间的火位档，调整到关闭就可以了，这样可以延长机器的使用寿命。这与微波炉的用法是不同的，微波炉可以逆转。

    6.工业烘箱工作时，不要长时间守在工业烘箱前

　　不要长时间守在工业烘箱前面。 如果工业烘箱的玻璃门发现有裂痕之类的请立刻停止使用。

    7.工业烘箱一定要摆放在通风的地方

　　不要太靠墙，便于散热。而且工业烘箱最好不要放在靠近水源的地方，因为工作的时候工业烘箱整体温度都很高，如果碰到水的话会造成温差。